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    Pollo gourmet con limón y hierbas al horno

    Princess Cruises

    Receta del Chef Curtis Stone

     

    INGREDIENTES

    • 2 pollos enteros con piel(aprox 1.6 kg cada uno)
    • Hierbas: tomillo, orégano, romero.
    • 2 cebollas cortadas en juliana (finas tiras)
    • 3 zanahorias, peladas y cortada en trozos
    • 2 limones cortados por la mitad
    • 10 dientes de ajo

    PASO A PASO

    1. Retirar la bolsa de los pollos un rato antes para que no este tan húmedo
    2. Precalentar el horno fuerte a 220º C – muy caliente
    3. En un recipiente pequeño mezclar el cilantro, paprikas y comino para condimentar.
    4. En una bandeja de horno colocar la mitad de las zanahorias, cebollas, ajos, un limón en trozos y ramas de hierbas frescas.
    5. Condimentar las cavidades del pollo con la mezcla de condimentos, sal y pimienta y agregar el resto de los vegetales también en el interior. También introducir hierbas y algunos dientes de ajo entre la piel y la carne.
    6. Condimentar el pollo por fuera con el resto de mezcla de especias, hierbas y salpimentar. Rociar con aceite la bandeja con los vegetales y colocar el pollo encima.
    7. Hornear por 1 hora y 15 minutos, o hasta que la piel este crocante y jugoso al pinchar en el centro.
    8. Dejar reposar 15 minutos antes de cortar. A disfrutar!