Esta sopa suele servirse como entrada en uno de nuestros restaurantes de especialidades, el Crown Grill. Especializado en carnes, comida de mar y otras delicias.
Hoy te enseñamos como hacer esta sabrosa receta.
Ingredientes:
- 4 cebollas medianas cortadas en juliana
- 5 tazas de caldo de pollo
- Tomillo fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 chorrito de wisky Jack Daniels (o el que tengan en casa)
Crocante de Roquefort:
- ½ baguette de pan en rodajas
- Diente de ajo
- Aceite de oliva
- 59 gr de queso Roquefort
Manos a la obra!
- Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se dore. Agregar el tomillo y cocinar 2 minutos más.
- Agregar el wisky hasta evaporar el alcohol.
- Adicionar el caldo y cocinar una hora a fuego moderado.
- Salpimentar
- Para el crocante de Roquefort: cortar el pan en rodajas y frotar con ajo. Poner al horno en una fuente con un poco de aceite de oliva. Hornear hasta que esté crujiente y dorado.
- Servir la sopa de en platos o tazones individuales aptos para horno. Luego colocar encima de la sopa una capa de pan y una de Roquefort y gratinar al horno.
Decorar con perejil y a disfrutar!