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    Sopa de Cebolla y Roquefort

    Esta sopa suele servirse como entrada en uno de nuestros restaurantes de especialidades, el Crown Grill. Especializado en carnes, comida de mar y otras delicias.

    Hoy te enseñamos como hacer esta sabrosa receta.

     

    Ingredientes:
    • 4 cebollas medianas cortadas en juliana
    • 5 tazas de caldo de pollo
    • Tomillo fresco
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 1 chorrito de wisky Jack Daniels (o el que tengan en casa)

    Crocante de Roquefort:

    • ½ baguette de pan en rodajas
    • Diente de ajo
    • Aceite de oliva
    • 59 gr de queso Roquefort

     

    Manos a la obra!
    1. Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que se dore. Agregar el tomillo y cocinar 2 minutos más.
    2. Agregar el wisky hasta evaporar el alcohol.
    3. Adicionar el caldo y cocinar una hora a fuego moderado.
    4. Salpimentar
    5. Para el crocante de Roquefort: cortar el pan en rodajas y frotar con ajo. Poner al horno en una fuente con un poco de aceite de oliva. Hornear hasta que esté crujiente y dorado.
    6. Servir la sopa de en platos o tazones individuales aptos para horno. Luego colocar encima de la sopa una capa de pan y una de Roquefort y gratinar al horno.

    Decorar con perejil y a disfrutar!